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miammiamnutrition un site utilisant wp3 prod blogs recherche menu principal aller au contenu principal aller au contenu secondaire accueil page d’exemple navigation des articles ← articles plus anciens choix alimentaires depuis 1955 : évolution ou involution ? publié le 18 février 2017 par miammiamnutrition répondre 1 737 articles publiés dans 485 journaux académiques (appetite, food quality and preference, journal of the american dietetic association étant les trois principaux), 57 thèses et 26 chapitres d’ouvrages, actes de conférences ou encore documents de travail consacrées aux déterminants des choix alimentaires des adultes, issues de disciplines variées et couvrant la période 1954-2015 ont été à la base de ce travail qui vient d’être publié dans le numéro de mars 2017 d’appetite, la recherche porte sur les indicateurs influant sur les décisions alimentaires, selon des approches multidisciplinaires : nutrition, médecine, technologies alimentaires, étude des comportements, biologie, psychologie, marketing et consommation, économie, sociologie, etc., même si la majorité des travaux repose sur la médecine et les sciences de la santé, et sur la nutrition. plus de 60 % des publications ciblent l’étude de l’individu, un tiers inclut le niveau environnemental (caractéristiques des produits par exemple) et peu traitent du niveau « politique » (stratégies industrielles et actions publiques). les chercheurs constatent que la plupart des travaux est concentrée sur un petit nombre d’indicateurs – facteurs psychologiques et biologiques, caractéristiques des produits. par ailleurs, la dynamique des publications dans le temps révèle une croissance forte au cours des trente dernières années : la moyenne annuelle de neuf publications sur la période 1954-1989 est passée à 200 ensuite. alors ? beaucoup de bruits pour assez peu de connaissances et donc, de moyens ? les auteurs se sont appuyés sur le cadre interdisciplinaire done (determinants of nutrition and eating behavior framework), élaboré à l’occasion du projet européen determinants of diet and physical practices (dedipac) merci à julia gassie, centre d’études et de prospective publié dans c'est dingue...non ? | laisser une réponse pas de logo sur les emballages publié le 14 février 2017 par miammiamnutrition répondre l’anses a tranché l’anses publie à l’instant son avis à propos de la pertinence des logos en facing des emballages alimentaires, la façon dont ils sont construits et compris, et leur impact sur la perception que l’acheteur a ou n’a pas des aliments qui les portent… et ceci alors que les résultats du test sur les 5 logos coloriels sont attendus dans quelques semaines, et dont l’issue n’aura rien d’étonnant au vu de la pitoyable mise en oeuvre faite en grandeur réelle dans les magasins. l’étiquetage nutritionnel devrait donc, au-delà d’un simple outil de diffusion d’information sur les caractéristiques nutritionnelles des produits, permettre au consommateur d’intégrer ces informations afin d’améliorer ses comportements alimentaires de manière durable. whaooo ! irréaliste !? la pertinence qui a été étudiée dans ce test était la « capacité à réduire l’incidence de pathologies dans l’ensemble de la population par l’intermédiaire de ses effets sur les choix alimentaires ». whaooo ! bien ambitieux pour un essai de 3 mois ! c’est méconnaître les consommateurs que de les croire si naïfs, crédules ou obéissants… les 5 systèmes étudiés ne tiennent évidemment pas compte de chaque groupe de population (enfant, ado, femme, homme, senior…), ni de leurs attentes, ni de leurs croyances… ni de leur sensibilité. ils proposent une information relative à une moyenne grosso modo. il serait donc impossible d’évaluer l’impact de ce logo sur les maladies cardiovasculaires d’un adolescent ou d’un enfant. il est vrai que résumer dans un seul logo un blanc-seing alimentaire ou un veto absolu est compliqué et ce n’est pas ce qui est souhaité. alors que le logo 5c avait montré scientifiquement sa pertinence (inserm), ce test a permis de diluer l’intérêt informatif aux consommateurs testés qui sans doute, n’ont rien compris du tout ! 5 différents systèmes ont été testés dans quelques magasins fin 2016 : « nutri-repères », « nutri-couleurs », « nutri-score » (5c), « health star rating » (hsr) et le système « sens ». pour autant, je pense que nous sommes responsables de l’obésité et du surpoids de nos enfants, et nous, nutritionnistes, sommes responsables de la santé nutritionnelle nos entourages. privilégier le non dit n’est pas une solution d’avenir. on nous le reprochera (vous saviez, mais vous n’avez rien fait ! ) est-ce à dire que le prochain gouvernement va miser (financièrement) lourdement sur l’éducation nutritionnelle de tous ? il faut informer et former nos enfants et leurs nourrisseurs des valeurs et qualités nutritionnelles des aliments qui sont mis à leur disposition dans les rayons autour d’eux. car ce n’est pas évident ! quel est le plus gras ? nutella ou le beurre de cacahuète ? quel est le moins gras et salé ? des chips ou des naccos ? dans les cas, c’est le 2 choix qui gagne : le beurre de cacahuète est moins mauvais que le nutella, les naccos, moins que les chips. vous le saviez ? le saurez-vous un jour si, en avril, les logos passent aux oubliettes ? publié dans aux armes ! mangeurs citoyens | laisser une réponse confiance scientifique or not ? publié le 13 février 2017 par miammiamnutrition répondre les européens (e27) ont tendance à ne pas faire confiance aux scientifiques dont le travail dépend financièrement de l’industrie quand on analyse l’influence des investisseurs privés dans la recherche, on constate que les européens font confiance à la recherche indépendante. environ les 3/5e d’entre eux estiment qu’ils ne peuvent plus faire confiance aux scientifiques lors qu’apparaît un problème scientifique ou technologique et 16 % d’entre eux désapprouvent fermement. certains sont fermement opposés (chypre 72%). en finlande, allemagne et slovénie, 7/10e des répondants désapprouvent, en france 66 %, ce qui est bien plus élevé que la moyenne des 27 (58 %) peu de pays font encore confiance aux scientifiques liés financièrement aux industriels. l’irlande (36%) et 5 autres pays ont moins de 50 % : malte (41%), république tchèque (45%), turquie (46%), pologne (48%) et royaume uni (49%). cette question de la confiance est clé dans toutes les relations entre le public, les patients donc, en ce qui nous concernent, les mangeurs, l’industrie alimentaire et les scientifiques qui sont sollicités, que ce soient des médecins, praticiens, chercheurs ou des institutionnels à la solde d’un ministère ou autre. pour renouer la confiance, le bon sens est le meilleur des agents. dire peu mais juste et bien pesé est une stratégie que chacun d’entre nous doit prioriser. publié dans encore des nouilles ! | laisser une réponse cancers et idées fausses publié le 11 février 2017 par miammiamnutrition répondre veuillez me pardonner ce raccourci, mais je trouve toujours beaucoup de proximité de perception idéologique entre la politique et la santé. les idées fausses, reçues et ancrées sont absolument indélébiles ; les responsables de santé publique comme les charlatans gouvernent à l’aide de pourcentage et de ceux-ci, on peut tout exprimer. « mes frites ont 30 % de lipides en moins » et on comprend qu’elle sont frites à l’eau et qu’elles sont, de fait, largement ingérables et recommandables. pour l’incidence des cancers, c’est un peu pareil : non, les cancers ne sont pas de plus en plus fréquents. entre 2005 et 2012, la proportion (tsm) d’hommes qui développent un cancer a diminué; celle des femmes s’est stabilisée. (institut national du cancer – janvier 2017). en revanche, si vous avez l’impression de voir bien plus de malades du cancer qu’avant, c’est juste parce que vous vieillissez et que les cancers surviennent la plupart du temps sur des organismes d’un certain âge. allons ! rentrez chez vous sans crainte que le ciel ne vous
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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